Receptbázis - Burgonyás rakott karfiol - 1 szép fej karfiol,7-8 db burgonya,olaj,A besamelhez:,3-4 dkg vaj,3 dl tej,3 evőkanál liszt,4 dl tejföl + 2 dl tej,ételízesítő,2 db tojás,szerecsendió,A raguhoz:,1/2 kg csirkemell,1-1 db piros, zöld, sárga paprika,őrölt bors,1 kisebb vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,olaj,A rakott karfiol tetejére: ,10 dkg reszelt sajt, - karfiolt rózsáira,burgonyát meghámozzuk,vizet lecsepegtetjük,burgonyát kisütjük,ragut elkészítjük,csirkemellet apró,vöröshagymát apróra,reszelt fokhagymát,hőálló tálat,karfiolrózsákkal befedjük,lisztet zsemleszínűre,tálban várakozó,sütés vége,vegásak készítsék,, A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk, vékonyabb karikákra szeleteljük. Mindezeket megmossuk, majd a vizet lecsepegtetjük. Forró olajban a karfiolt és a burgonyát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük. A ragut elkészítjük. A csirkemellet apró kockákra vagy csíkokra feldaraboljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk, rátesszük a húst, a paprikákat, a reszelt fokhagymát és a fűszereket. Készre sütjük. Egy hőálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. A burgonyát a tál aljára tesszük, rá a csirkeragut, majd a karfiolrózsákkal befedjük. Besamel: A vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük a 3dl tejjel, ízesítjük szerecsendióval, ételízesítővel, majd felfőzzük. Amikor kissé hűl, akkor belekeverjük a 2 db tojást, majd a tejfölt és a tejet. Ráöntjük a tálban várakozó burgonyás, karfiolos rakottra és aranysárgára sütjük. A sütés vége felé rászórjuk a sajtot és készre sütjük. Nagyon finom, sokkal finomabb, mintha úgy főzzük meg a karfiolt és a burgonyát.

A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk, vékonyabb karikákra szeleteljük.
Mindezeket megmossuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
Forró olajban a karfiolt és a burgonyát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.
A ragut elkészítjük.
A csirkemellet apró kockákra vagy csíkokra feldaraboljuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk, rátesszük a húst, a paprikákat, a reszelt fokhagymát és a fűszereket. Készre sütjük.
Egy hőálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk.
A burgonyát a tál aljára tesszük, rá a csirkeragut, majd a karfiolrózsákkal befedjük.
Besamel: A vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük a 3dl tejjel, ízesítjük szerecsendióval, ételízesítővel, majd felfőzzük.
Amikor kissé hűl, akkor belekeverjük a 2 db tojást, majd a tejfölt és a tejet.
Ráöntjük a tálban várakozó burgonyás, karfiolos rakottra és aranysárgára sütjük.
A sütés vége felé rászórjuk a sajtot és készre sütjük.
Nagyon finom, sokkal finomabb, mintha úgy főzzük meg a karfiolt és a burgonyát.

Megjegyzés / tipp:
A vegásak készítsék hús nélkül, úgy is nagyon finom.

1 komment

10 ember kedveli

mildiko50

2012.01.16 05:06

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

szelidszeder	2012.01.16. 18:08 (#1)

	Imádom a rakott ételeket,bármi is legyen az.Így vagyok a töltött ételekkel is. Egyszerűen finomak...ezektől jobban csak a füstölcsülköt szeretem.:XD